Glace à la vanille

03/07/2012 13:17

Ingrédients:
Pour environ 3/4 de litre de glace :
1 gousse de vanille
4 jaunes d’oeufs
90 g de sucre
30 cl de lait
20 cl de crème liquide fraiche
 
Comment faire??
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
Dans une casserole, la crème liquide, le lait et la gousse de vanille fendue en deux et raclé. Faire chauffer à la limite de l’ébullition. Laisser infuser 10 minutes et retirer la gousse de vanille.
Verser le mélange sur les jaunes. Bien mélanger.
La préparation doit enrober la cuillère Si ce n’est pas le cas, remettre quelques minutes sur feu doux en remuant délicatement.

Laisser refroidir et turnbiner.

Bonne appétit!